Обучение персонала - сертификация ХАССП в Санкт-Петербурге

Программа 1. «Безопасность пищи» – 10 000 рублей.

Длительность обучения – от 2 до 4 часов

Программа обучения:

Курс включает в себя обучение по работе вашей компании в соответствии с программой ХАССП

Подробное изложение правил работы с программой,
Разъяснение требований законодательства РФ в области санитарии и гигиены
Требования Технических регламентов и иных стандартов для предприятий, связанных с пищевой продукцией.

Возможно как обучение коллектива, так и индивидуальное обучение.

При индивидуальном обучении в подарок сертификат внутреннего аудитора

Возможно обучение очное с выездом и дистанционное

Программа 2.

«Внедрение и поддержание процедур, основанных на принципах ХАССП. Обязательные программы предварительных мероприятий».

Квалификационный курс с выдачей сертификата «Внутренний аудитор системы ХАССП» – 20 000 рублей

Длительность обучения – 2 дня по 6 часов

Программа обучения

Введение в пищевые опасности.
Факторы, способствующие пищевым заболеваниям.
Путь продукта на предприятии питания. Элементы прослеживаемости. Оснащение и оборудование
Очистка и дезинфекция
Санитарное состояние и техническое обслуживание
НАССР - «Разработка и внедрение программы менеджмента качества, основанной на принципах ХАССП»

Введение в менеджмент безопасности пищевой продукции
Краткий обзор требований серии международных и российских стандартов на системы менеджмента безопасностью пищевой продукции
Практические аспекты внедрения систем менеджмента безопасности пищевой продукции в организациях и предприятиях, связанных с пищевой отраслью и выпускающих пищевую продукцию в соответствии с HACCP / ИСО 22000.
Требования к документам, обязательные процедуры и записи, ответственность руководства, политика в области безопасности, состав группы HACCP, информирование, внутренние и внешние коммуникации, менеджмент ресурсов (персонал, финансы, сырье), управление персоналом;
Предварительные программы
Принципы HACCP и этапы внедрения.
Анализ факторов опасностей. Оценка рисков.
Определение Критических Контрольных Точек;
Критические пределы: система мониторинга критических контрольных точек, установление корректирующих действий
Введение в аудиты.
Верификация, валидация.
Отчетность

Введение в документацию ГОСТ, ИСО, СанПиН, СП, ТР ТС
Обучающие примеры из практики

Программа 3. Обучение "Общепит 2021"

ВСË, ЧТО НУЖНО ЗНАТЬ ЛЮБОМУ, КТО СВЯЗАН С ОБЩЕПИТОМ В 2021 ГОДУ

Вместо 1000 листов нормативных документов, наступания на грабли, потери денег и переделываний.

Мы вам предлагаем за 2 часа 50 минут прослушать выжимку из многолетнего опыта работы. Сливки практических советов.

Всë по полочкам. Вплоть до того, чем конкретно покрывать стены, куда обратиться за декларацией и как маркировать ножи.

Программа обучения:

Новый СанПиН. Что изменилось? Что сделать по шагам?
Другие новые документы в законодательстве, которые необходимо знать.
Открытие общепита в 2021 году: требования к помещению, извещение в Роспотребнадзор
Обязательные договоры для общепита. С кем заключать?
Как правильно организовать доставку по шагам
Какие прививки для сотрудников обязательны, и как обойтись без них
ХАССП. Понятие, структура, внедрение
Проверки Роспотребнадзора. Как проходят, что проверяют, к чему готовиться
Штрафы. Какие они бывают? За что могут оштрафовать.

Стоимость 3500р. Ценность, которую вы получите, гораздо выше цены.

При оплате укажите верную почту.

После оплаты вам на почту придëт доступ к вебинару.

Сделать заказ

Дополнительная информация

Мы обязательно отвечаем на все вопросы, возникшие в ходе вашей практической деятельности (например, как заполнять журналы, чем маркировать инвентарь, где хранить швабры, что использовать вместо губок и прочее)

Что вы получите в результате обучения:

Компетентность по вопросам требований санитарного законодательства
Знание нужных документов