HASSP.PRO
Помощь в применении правил
санитарной безопасности и гигиены
Телефоны
+7 (921) 301-06-00
+7 (812) 957-93-52
hassp.pro@gmail.com
ул. Магнитогорская, д. 30, лит. А, пом. 6-Н, оф. 615
Заказать звонок

6 вариантов указания срока годности

Наличие просроченного товара на производстве является серьёзным нарушением в общепите.

К такой проблеме может привести банальное отсутствие обучения сотрудников. Усложняется ситуация тем, что производители используют аж 6⃣ вариантов указания сроков годности! Запутаться очень легко🤪

Разберем с примерами. 

1. «Годен в течение … часов».

Продукт упакован в 07:00, годен в течение 12 часов -> после 19:00 этой же даты он не пригоден. Пока просто😄

2. «Годен в течение … суток».

Необходимо быть внимательными и учитывать количество дней в месяце!

Продукт упакован 30.11.2019г, годен в течение 10 суток -> 09.12.2019г- последний день (т. е. дата упаковки включительна).

3. «Годен … месяцев».

В этом случае количество дней в месяце не учитываются.

Упаковано 10.06.2019г, годен 6 месяцев -> последний день 09.12.2019г.

4. «Годен до …».

Дата, указанная после этих слов, не входит в срок годности продукта!

5. «Употребить до …». Аналогично. Дата, указанная после этих слов, не входит в срок годности.

6. Указан только конечный месяц реализации. В этом случае этот месяц также не входит в срок хранения. Пример: «12.2019г» -> последний день реализации 30.11.2019г.

А какие сложности чтения сроков годности возникали у вас? Влияет ли это на порядок на пищевом предприятии? Мы готовы помочь разобраться с любыми сложностями!

instagram.com/haccp_hygien

ХАССП - это закон!

В соответствие с п.2 ст. 10 Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» (далее - ТР ТС 021/2011) при осуществлении процессов производства (изготовления) пищевой продукции, связанных с требованиями безопасности такой продукции, изготовитель должен разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП. Объектами технического регулирования указанного технического регламента являются пищевая продукция и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки, реализации и утилизации.

Свяжитесь с нами любым удобным способом
персональных данных
По телефону:
Адрес:
г. Санкт-Петербург,
ул. Магнитогорская, д. 30, лит. А, пом. 6-Н, оф. 615

Заказать звонок

персональных данных

Спасибо, мы вам перезвоним